simptom
Od početka bojenja bobica do pune zrelosti za bojenje grožđa potrebno je 20 do 30 dana. Neke sorte nakupljaju pigment u korteksu, a klorofil bijelih sorti se razgrađuje u velikim količinama, pokazujući žućkasto bijelu prozirnost ili stvarajući prah ploda, a ovojnica sjemena postupno mijenja boju. Sadržaj šećera u bobicama brzo raste, a kiselost i tanini se smanjuju.
Etiologija
Istraživanja o regulaciji bojenja plodova grožđa pomoću regulatora rasta biljaka sugeriraju da je razina endogene ABA (apscizinske kiseline) signal za početak ulaska plodova grožđa u početno razdoblje sazrijevanja, a smanjenje razine endogenog hormona auksina (IAA) u voće je temeljni uzrok bojanja grožđa.
I povećanje razine ABA i smanjenje razine IAA u kasnijoj fazi razvoja ploda može stimulirati biljku na proizvodnju etilena, čime se pojačava aktivnost fenilalanin amonijak liaze (PAL) i propusnost stanične membrane, potičući kretanje šećera u stanicu i utječe na proizvodnju antocijana. Sinteza i akumulacija mogu imati izravan učinak.
Korištenje regulatora rasta biljaka GA (gibberelin) i CTK (citokinin) u ranoj fazi razvoja ploda može posredovati u razinama endogenih ABA i IAA u kasnijoj fazi razvoja ploda, čime se kontrolira obojenost. Primjena egzogenog GA i CTK u kasnoj fazi može inhibirati razgradnju klorofila u voću i odgoditi sintezu antocijana.
Studija je također otkrila da ABA i etilen mogu poboljšati ekspresiju gena flavonoida 3,5-glikozidnog konverzijskog enzima (UFGT), kontrolne točke biosinteze antocijana u kori grožđa, i povećati sintezu klorofilaze. Postoje eksperimenti u Japanu da nedostatak mangana u grožđu također može uzrokovati lošu boju.
Metoda prevencije
(1) U početnoj fazi bojenja 10 posto ploda grožđa Kyoho, klasove natopite s 250 mg/LS apscizina fermentiranog gljivama koje sadrže 1 posto apscizinske kiseline (ABA), što može poboljšati indeks obojenosti grožđa, i okrenite blokove boje rano kada sazriju, a pulpa Nema omekšavanja, nema pada uha. Grožđe Red Globe također se može tretirati s 50-100 mg/L spoja apscizinske kiseline (ABA) s učinkovitim sadržajem od 1,25 posto, što može učinkovito poboljšati boju grožđa, a kore će početi mijenjati boju nakon 7 dana korištenja.
(2) Raspršite 500-1000 puta tekućinu od 5 posto unikonazola koji se mokri u prahu na klasje grožđa oko 20 dana i 10 dana prije sazrijevanja ploda grožđa, što može značajno pospješiti stvaranje antocijana u perikarpu, pospješiti bojanje ploda i povećati plod težine za 5 posto, poboljšati kvalitetu voća.
(3) Zagovarati korištenje sredstva za kontrolu akceleratora PBO. PBO može učiniti da grožđe ima snažnu funkciju oplodnje, visoku stopu postavljanja plodova, dobru boju, u osnovi bez pucanja plodova, širenje ploda, povećanje težine jednog ploda, ujednačenost veličine ploda i spriječiti smanjenje prinosa za 10 do 25 posto.
